Чача

Чача традиционно производится из остатков, оставшихся после прессования винограда для виноделия, известных как жмых. Выжимки перегоняют в традиционном перегонном кубе, в результате чего получается чистый крепкий спирт с высоким содержанием алкоголя от 40% до 65%. Грузинская чача часто употребляется в качестве аперитива или дижестива, а также используется в кулинарии и в производстве традиционных грузинских лекарств. Чача является важной частью грузинской культуры, и ее часто подают во время торжеств и посиделок с друзьями и семьей.